BATAM, RMNEWS.ID – Kue lumpur, jajanan populer di banyak kalangan karena rasanya yang manis serta bertekstur empuk, mirip-mirip kue lapis gitulah semisal bagi yang belum mencobanya.
Resep kue kali ini adalah kue lumpur yang kerap hadir sebagai jajanan pasar. Nah, kali ini kue lumpurnya bisa kita kombinasikan dengan ubi jalar, sehingga lebih mengenyangkan.
Mengutip dari Okezone, berikut resep dan cara membuat kue lumpur ubi jalar dari akun Cookpad Farida Sulthan, @faridaSulthan_0107.
Bahan-bahan
- 500 gram ubi jalar berat setelah dikukus
- 225 gram gula pasir
- 250 gram tepung terigu
- 100 mililiter minyak
- 600 mililiter santan/air
- 2 butir Telur
- 3 sendok makan susu bubuk
- Secukupnya choco chips
Cara Membuat
- Kukus ubi jalar hingga matang lalu haluskan
- Mixer gula dan telur hingga larut, turunkan speed, masukkan ubi jalar, mixer merata
- Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, selingi dengan air, mixer rata, tambahkan minyak, campur merata. Matikan
- Panaskan Snack maker, oles tipis dengan minyak
- Masukkan adonan 3/4 cetakan, tutup cetakan hingga setengah matang, hias dengan choco chips
- Tutup cetakan dan masak hingga matang
- Angkat, sajikan
Editor: Andika
Sumber: Okezone
