BATAM, RMNEWS.ID – Perayaan Cap Go Meh merupakan momen setelah Tahun Baru Cina atau Imlek. Biasanya, Cap Go Meh diperingati 15 hari setelah perayaan Imlek berlangsung. Tahun ini, perayaan Cap Go Meh akan berlangsung pada 12 Februari 2025 mendatang.
Momen Cap Go Meh pun juga terkenal dengan sajian kuliner sedapnya untuk disantap para umat Tionghoa. Salah satunya yang tak boleh ketinggalakan ialah Lontong Cap Go Meh.
Lontong Cap Go Meh merupakan masakan berkuah yang terdiri dari opor ayam hingga lontong dan sambal. Makanan ini akan disantap para umat Tionghoa sekaligus untuk memeringati perayaan Cap Go Meh.
Bagaimana resep dan cara membuat kuliner Lontong Cap Go Meh? Berikut informasi dan resepnya dari kanal YouTube Dapur Cantik Channel, Selasa (11/2/2025).
Bahan-bahan:
- 2 buah labu siam
- 100 gram udang segar
- 6 butir telur rebus
- 1 liter santan
- 1 butir kelapa
- 500 ml air
- 40 gram bawang merah
- 4 lembar daun salam
- 25 gram lengkuas
- 2 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 1,5 sdt kaldu jamur
- 1 sdt ketumbar bubuk
Bumbu Halus - 60 gram bawang merah
- 40 gram bawang putih
- 6 cabai rawit merah
- 5 cabai merah besar
- 4 butir kemiri sangrai
Cara membuat:
– Potong-potong labu siam secara memanjang
– Remas labu siam dengan air garam, dan cuci bersih
– Blender bumbu halus yang sudah disiapkan
– Iris bawang merah, kemudian tumis
– Masukan lengkuas dan daun salam ke tumisan bawang
– Masukan bumbu yang sudah dihaluskan, tumis sampai harum
– Tambahkan gula pasir, ketumbar bubuk, garam dan kaldu jamur, aduk rata
– Masukan udang dan labu siam, tumis hingga rata
– Masukan santan dan air, kemudian masukan telur rebus. Tunggu hingga mendidih
– Tes rasa, kemudian sajikan di mangkuk bersama lontong yang sudah dipotong, opor ayam dan sambal.
Selamat menikmati jika sudah jadi!
Editor: Andika
Sumber: Okezone
