BATAM, RMNEWS.ID – Cuka sari apel atau vinegar pasti tak asing didengar dari orang-orang tentang manfaatnya sebagai salah satu bahan memasak maupun perawatan tubuh.
Cuka apel sendiri adalah salah satu jenis cuka yang terbuat dari apel. Cuka apel memiliki kandungan yang bersifat antimikroba.
Prosesnya pembuatannya cukup sederhana yakni menghancurkan apel, memerasnya, lalu memfermentasinya sebanyak dua kali.
Cuka ini sering digunakan sebagai bahan dalam saus salad atau bumbu rendaman, ditambahkan ke air atau minuman lain, atau diminum dengan sendok makan atau takaran untuk mendapatkan manfaat kesehatannya.
Nah, kali ini akan dibahas kandungan, manfaat, serta efek samping cuka apel seperti dikutip dari CNBC dibawah ini:
Kandungan nutrisi cuka apel
Menurut Basis Data Nutrisi USDA, satu sendok makan cuka sari apel mengandung hal berikut:
– Nutrisi (Per sendok makan):
– Kalori: 3
– Lemak: 0 g (Lemak Jenuh: 0 g)
– Sodium:
– Karbohidrat:
– Protein: 0 g
Tidak banyak mikronutrien dalam cuka sari apel, tetapi salah satu senyawa aktif utamanya adalah asam asetat, yang berkontribusi terhadap banyak manfaat kesehatan cuka sari apel. Cuka sari apel juga mengandung probiotik alami yang dapat membantu meningkatkan kesehatan mikrobioma usus Anda dan antioksidan yang diketahui dapat membantu mencegah kerusakan sel terkait usia.
Manfaat Cuka Apel
1. Menyeimbangkan kadar gula darah
Gula darah tinggi dapat meningkatkan risiko terkena diabetes, yang dapat menyebabkan komplikasi lebih serius pada wanita dan memicu tubuh Anda menyimpan lebih banyak lemak. Untungnya, cuka apel membantu menjaga kadar glukosa Anda tetap stabil.
“Sejumlah data menunjukkan bahwa konsumsi cuka sari apel dapat memiliki efek positif pada gula darah, terutama pada mereka yang memiliki gula darah tinggi,” ungkap Ahli Diet Profesional, Amanda Sauceda.
Faktanya, hasil tinjauan sistematis dan meta-analisis menunjukkan bahwa konsumsi cuka sari apel secara signifikan menurunkan kadar glukosa darah puasa ketika dikonsumsi selama lebih dari delapan minggu.
“Cuka apel diyakini dapat membantu meningkatkan kadar gula darah dengan membantu tubuh menggunakan glukosa lebih efisien dan juga menunda seberapa cepat perut kosong setelah makan,” tambah Sauceda.
2. Menjaga kadar kolesterol yang sehat
Menurut hasil data yang dipublikasikan dalam BMC Complementary Medicine and Therapies, konsumsi apple cider vinegar secara signifikan menurunkan kadar kolesterol total serum dan meningkatkan kolesterol baik (HDL) pada populasi tertentu. Sebuah studi terkini yang dipublikasikan dalam British Medical Journal juga menemukan bahwa dosis harian cuka apel mampu menurunkan kolesterol, serta menurunkan berat badan, lemak tubuh, dan lingkar pinggang pada remaja dan dewasa muda di Lebanon.
Tentu saja, pengobatan alami ini harus dilakukan bersamaan dengan mengikuti pola makan yang menyehatkan jantung jika tujuan Anda adalah memiliki kadar kolesterol yang sehat.
3. Menurunkan berat badan
Mengonsumsi cuka sari apel setiap hari tidak akan menjamin penurunan berat badan secara instan, terutama jika Anda tidak berolahraga atau mengikuti pola makan sehat. Namun, jika pola makan sehat dan seimbang serta rutinitas olahraga yang konsisten sudah tertanam dalam gaya hidup Anda, menambahkan sedikit cuka sari apel dapat membantu dalam upaya menurunkan berat badan.
Menurut hasil sebuah studi tahun 2021 yang diterbitkan dalam International Journal of Exercise Science, bagi mereka yang mengonsumsi suplemen cuka sari apel sebanyak 30 mililiter atau plasebo selama empat hari, suplementasi cuka sari apel dikaitkan dengan penurunan berat badan dan lemak tubuh yang signifikan.
Studi British Medical Journal mengenai kolesterol juga menunjukkan bahwa konsumsi cuka sari apel secara teratur dapat membantu mengurangi lemak tubuh dan meningkatkan penurunan berat badan.
4. Meningkatkan penyerapan nutrisi
Banyak orang membahas terkait manfaat cuka sari apel untuk pencernaan, yang sebagian besar disebabkan oleh fakta bahwa cuka bersifat asam. Dengan demikian, keasamannya dapat membantu meningkatkan dan mendukung pencernaan yang berkualitas, menurut penelitian yang dipublikasikan dalam Fish Physiology and Biochemistry.
“Asam asetat dalam cuka sari apel dapat merangsang produksi enzim pencernaan, yang dapat membantu pemecahan dan penyerapan nutrisi dari makanan,” kata ahli diet Wan Na Chun, MPH, RD, dari One Pot Wellness.
5. Mengurangi nafsu makan
Menurut beberapa penelitian, cuka sari apel dapat membantu Anda merasa lebih kenyang.
Sebuah penelitian di Prancis tahun 2016 yang menggunakan tikus menemukan bahwa gangguan metabolisme yang disebabkan oleh pola makan tinggi lemak dapat diatasi dengan mengonsumsi cuka sari apel, yang terbukti memiliki efek mengenyangkan.
Para peneliti menemukan bahwa menambahkan cuka apel ke dalam pola makan tinggi lemak beberapa tikus secara signifikan mengurangi asupan makanan hewan tersebut.
Dengan kata lain, tidak ada salahnya menambahkan satu atau dua sendok makan bahan bebas kalori, lemak, dan gula ini ke dalam saus salad atau jus Anda.
British Medical Journal juga menemukan bahwa salah satu alasan apple vinegar menunjukkan hasil yang menjanjikan terhadap penurunan berat badan adalah kemampuannya untuk memperlambat pengosongan lambung dan mengurangi nafsu makan.
6. Membantu mengurangi peradangan
Faktor lingkungan, pola makan, dan internal berkontribusi terhadap tingginya tingkat peradangan dalam tubuh. Peradangan terjadi ketika respons imun tubuh Anda bekerja berlebihan, menangkal radikal bebas yang dapat menyebabkan stres oksidatif kronis yang berulang dalam tubuh Anda.
Mengonsumsi suplemen cuka sari apel dapat membantu mengurangi peradangan. Sebuah studi hewan Journal of Medicinal Food tahun 2018 menemukan bahwa cuka apel dapat menekan stres oksidatif yang disebabkan oleh obesitas.
Para peneliti percaya bahwa cuka apel mengatur sistem pertahanan antioksidan tubuh. Tikus obesitas yang diberi dosis harian ACV menunjukkan penurunan kolesterol, trigliserida, dan stres oksidatif hanya dalam waktu enam minggu.
7. Meredakan sakit maag
Percaya atau tidak, beberapa orang mengalami sakit maag karena mereka memproduksi terlalu sedikit asam lambung. Jadi, menambahkan cuka apel ke dalam makanan Anda dapat memberikan sedikit kelegaan.
Satu penelitian menunjukkan bahwa permen karet yang dibuat dengan cuka sari apel, ekstrak akar manis, dan papain (enzim yang ditemukan dalam pepaya) secara efektif mengurangi sakit maag dan refluks asam, tetapi karena cuka apel dikombinasikan dengan bahan-bahan lain, para peneliti tidak dapat menyimpulkan efektivitas cuka apel untuk redakan maag.
8. Menyegarkan nafas
Salah satu manfaat yang mungkin tidak Anda duga adalah bahwa mengonsumsi cuka sari apel secara teratur dapat menyegarkan napas.
Bau mulut dapat disebabkan oleh bakteri yang hidup di mulut. Dan karena cuka merupakan agen antibakteri, mengonsumsinya dapat membantu meredakannya. Keasamannya dapat menciptakan lingkungan yang tidak ramah bagi bakteri.
Efek samping mengonsumsi cuka apel
1. Dapat menyebabkan erosi gigi
Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, cuka sari apel mengandung asam asetat, dan minuman yang mengandung asam dalam jumlah tinggi dapat merusak email gigi Anda seiring berjalannya waktu.
Misalnya, satu studi laboratorium yang diterbitkan dalam Clinical Laboratory menemukan bahwa konsumsi ACV dapat menyebabkan hilangnya mineral pada gigi, yang mengakibatkan kerusakan email.
Jika Anda akan mengonsumsi cuka sari apel secara teratur, pastikan Anda mengencerkannya dengan air terlebih dahulu.
2. Bikin mual
Menurut sebuah penelitian kecil yang diterbitkan dalam International Journal of Obesity, meskipun cuka sari apel terbukti mengurangi nafsu makan pada pasien penelitian, banyak dari mereka juga mengalami mual saat meminumnya.
Editor: Andika
Sumber: CNBC
