BATAM, RMNEWS.ID – Susu ikan disebut sebagai alternatif penyedia protein dari susu sapi maupun kambing yang berasal dari ekstrak ikan. Namun, pernahkah kamu bertanya bagaimana susu tersebut tidak amis?

Mengutip dari Detik, Menteri Kelautan dan Perikanan (KP) Sakti Wahyu Trenggono menjelaskan, hal itu dikarenakan adanya Hidrolisat Protein Ikan (HPI). HPI hadir untuk menjawab tantangan pola konsumsi masyarakat Indonesia yang tidak suka makan ikan karena bau amis, alergi, makannya ribet, berduri dan lain sebagainya.

HPI yang menjadi bahan baku utama susu ikan juga dinilai memiliki karakteristik yang multifungsi dan praktis, sehingga dapat mendorong terciptanya inovasi produk pangan lokal unggulan lainnya melalui fortifikasi bahan makanan dan minuman.

“Melalui teknologi ultrafiltrasi, kita dapat menghilangkan komponen yang menyebabkan bau amis dan alergen pada ikan. Hasilnya adalah susu ikan yang tidak hanya aman dikonsumsi, tetapi juga tidak berbau amis, menjadikannya lebih diterima oleh masyarakat luas. Salah satu produk HPI adalah minuman protein ikan, seperti SURIKAN bebas laktosa dan kaya nutrisi seperti Omega-3, EPA, dan DHA,” jelasnya.

Editor: Andika
Sumber: Detik